5月27日上午，四川省市场监管局在成都举行网络食品安全监管专题新闻发布会。四川已选聘9114名外卖骑手担任食品安全监督员，累计核查处置举报线索1338条；今年以来全省查办网络食品违法案件4205件，罚没款151.55万元。
针对网络餐饮“后厨看不见、配送管不好、资质难核验”等监管难题，社会共治成为破解的重要路径。依托市场监管系统“小个专”党建基础，四川组建流动党员党支部，通过党员骑手佩戴党徽上岗、设置先锋岗等方式，构建“党建引领＋行业自律＋社会监督＋行政监管”的协同治理机制。
在骑手选聘上，四川采取“平台推荐+个人自荐”双渠道，以“政治素质硬、责任心强、熟悉行业”为核心标准，优先吸纳党员、星级配送员。截至目前，全省累计选聘食品安全监督员9114人，赋予“宣传员、监督员、吹哨员”三重身份，明确“查封签、查资质、拍隐患”等职责。建立“积分+评优+现金”激励体系，落实积分奖励270人次、现金奖励4.18万元，培树先进典型22人。
“推动更多骑手成为食品安全的‘移动探头’和‘前哨尖兵’。”省市场监管局餐饮监管处处长吴谷扬表示，四川已建立从线索上报到结果反馈的全流程闭环，实行三级分类处置机制。下一步，将开展“骑心协力 共护食安”共治活动，并出台专项工作指引。
针对网络食品销售中的虚假宣传、临期食品不标注、货不对板等消费痛点，四川从源头管控、专项整治、抽检监测三方面发力。《四川省食品经营备案管理办法》已出台，全省统一的备案系统建成运行，449家网络食品平台主体完成备案。
“我们正筹备启动‘网红食品’突出问题专项整治行动，”省市场监管局食品经营处处长斯建斌说，“将以蛋白粉、代餐粉、压片糖果等热销品为重点，全面排查生产、加工、销售、直播各环节违法行为。”今年省级食品安全抽检任务中，网络食品抽检占比不低于总任务量的15%，省级任务超过5000批次，全省力争完成10000批次以上。
此次网络食品销售虚假宣传专项整治重点打击三类行为：普通食品暗示治病、保健食品夸大功效、使用医疗用语；利用“专家”“学者”“白大褂”代言等违法广告；平台审核不严、纵容造假。“选购保健食品，要认准‘小蓝帽’标识，看清适宜人群，”省市场监管局特殊食品处副处长吴静提醒消费者，“任何宣称能治病的保健食品，均属虚假宣传。”
平台“守门人”责任如何压实？省市场监管局网监处处长蒋鸿宇表示，四川要求平台对入网经营者进行实质性审查，每6个月动态核验一次，并在每年1月、7月向省级市场监管部门报送经营资质信息。同时实施分层分级监管，对省内重点平台开展“体检式”合规评价。
今年以来，全省共监测网站2.1万个次、网店13.6万家次、商品信息711.5万条次、网页476.9万页次，覆盖微信小程序、抖音、快手等主流渠道，累计发现并处置涉嫌违法违规信息418条。下一步将部署开展平台落实入驻商家核验登记义务专项行动。
执法稽查坚持“处罚到人”。据省市场监管局执法稽查局副局长宋娟介绍，四川已查处鸭肉冒充牛肉、蛋糕店使用过期原料网上售卖、烧烤店异地违规加工形成“幽灵外卖”等典型案件，涉嫌犯罪的第一时间移送公安机关。
作为全省网络食品经营最活跃的城市，成都现有入网餐饮服务提供者6.27万家、网络食品销售者11.23万家。“我们与三大平台及在蓉小众平台逐一签订承诺书，搭建‘监管—平台’双向反馈机制，”成都市市场监管局食品安全总监蔡凯表示，“让平台真正当好‘守门员’。”
截至目前，已检查入网餐饮商户2.7万家次，整改问题1.4万个，查办案件521件，曝光典型案例60起。同时，已向438名外卖骑手颁发食品安全监督员聘书，计划7月底前将“蓉城骑手”队伍扩充至3000人以上，并完善“随手拍”奖励机制。
下一步，四川将持续织密“线上监测+线下核查”的监管闭环，把骑手“移动探头”、平台“守门人”、执法“零容忍”拧成一股绳，让每一单网络食品从后厨到餐桌都经得起检验，守护人民群众“舌尖上的安全”。 （文/徐嘉美 图/四川省食安办）