7月下旬，四川洪雅县3.5万亩藤椒进入集中采收高峰期。受益于去年9月发布的全球首个香辛料领域国际标准——ISO 18731《香料和调味品 花椒调味油规范》，今年上半年，当地藤椒产业综合产值同比增长6%，牵头制定该标准的龙头企业海外订单同比增长约两成。一把青花椒，正在国际市场上闯出新局面。
枝头藤椒 魏兰摄
在洪雅县余坪镇白马村藤椒种植基地，饱满的青绿色椒果挂满枝头，采摘工人穿梭林间，忙着剪摘、装筐。为锁住藤椒特有的鲜麻香气，鲜果当天就送往加工企业，采收、转运、加工实现无缝衔接。种植户李华芬告诉记者，她在白马村承包了120亩地种藤椒，“今年产量预计在7.5万斤左右，比往年要好”，产出的鲜椒全部定点供应给县内的和鑫农业进行深加工。
从全县看，目前3.5万亩藤椒采摘进度已过八成，预计今年鲜椒总产量将突破1.4万吨。稳定上行的原料供给，为深加工和出口贸易提供了可靠保障。
航拍和鑫农业公司 肖蒙摄
种植户口中的和鑫农业，正是ISO 18731的牵头制定单位。依托这一国际标准带来的贸易便利，企业产品已远销日本、韩国、印度尼西亚、沙特阿拉伯、加拿大等50多个国家和地区。自今年藤椒收购季启动以来，厂区每天都有椒农送来鲜椒，生产线24小时满负荷运转，加紧赶制发往澳大利亚、印尼等地的海外订单。
“由我们公司牵头制定的《香料和调味品 花椒调味油规范》国际标准去年9月正式发布后，产业受益非常明显。”洪雅县和鑫农业科技发展有限公司执行董事、总经理余和春介绍，目前企业海外出口订单同比增长约20%，出口业务约占公司总营收的一半；生产端每天可收购鲜椒10万至12万斤，日消耗原料7万至8万斤。
过去，全球花椒调味油领域长期缺乏统一的行业规范，各国检测标准不一、贸易壁垒高企，一度成为洪雅藤椒拓展海外市场的突出瓶颈。由中国企业主导、历时四年攻关制定的ISO 18731，将藤椒“麻香”这一关键感官特征转化为全球通用的量化技术准则，填补了香辛料领域国际标准空白。对洪雅藤椒制品而言，相当于拿到了一张畅通国际市场的“通行证”，产业全球竞争力由此大幅提升。
洪雅藤椒丰收在望 肖蒙摄
四川省“十五五”规划纲要明确提出，要做强“川字号”特色产业，推进农产品标准化生产，深入实施“川货出海”行动。近年来，洪雅县紧扣省级部署，把标准建设作为夯实产业核心竞争力的关键抓手，推动特色农业从“卖产品”向“定规则”跨越，为县域特色产业融入全球市场探索出了一条清晰路径。
洪雅县农业农村局园区规划和建设股股长郭倍余表示，下一步当地将继续以标准化建设为核心，引导龙头企业加大藤椒精深加工和产品研发投入，丰富藤椒油、复合调味料、预制菜调味包等产品矩阵，延伸上下游产业链；同时，持续完善标准化种植推广体系，充分发挥国际标准优势，积极拓宽海外渠道，进一步扩大洪雅藤椒产业的综合竞争优势，使其成长为县域特色农业对外开放、助力乡村全面振兴的支柱产业。（文/ 肖蒙 王建明）